Я очень давно считал, что нездоровая пища вызывает зависимость.

Д-р Люстиг и д-р Эпель объясняют, как нездоровая пища может привести к изменениям в биохимии мозга, что приведет к зависимости.

• Вкусная пища приводит к выбросу дофамина в области мозга, которая награждает вас.
• Употребление очень вкусных (очень полезных) продуктов вызывает еще большее высвобождение дофамина.
• Со временем это приводит к изменениям биохимии мозга.
• Мозг тучных людей при виде еды загорается по-разному.
• Тем не менее, когда люди с ожирением едят пищу, их реакция на вознаграждение притупляется. Это похоже на «побуждение, которое они не могут удовлетворить».
• Когда эти изменения происходят, в мозгу происходит неумолимый биохимический драйв, заставляющий их есть.
• Если это влечение игнорируется, происходит отстранение, и позыв становится еще сильнее.
• Потребление нездоровой пищи приводит как к толерантности, так и к абстиненции, которые являются признаком физической зависимости.